【細說香港碟頭飯文化】完美復刻 7 款經典外賣飯盒

2026年9月20日

香港的深耕飲食文化 -- 碟頭飯

「碟」為盛載食物之平碟；「頭」代表一份、一客，即俗語所云「人頭」，「碟頭飯」即是「一碟為一份的飯」。香港碟頭飯早年亦曾叫碟飯，專門提供「苦力」，即從事碼頭搬運、建築等重體力勞動的草根階層醫肚，所以亦有咕哩飯之稱，一般碟頭飯都結合大火快炒的「鑊氣」、豐盛肉料、濃郁醬汁與熱白飯，滿足體力勞動後的口腹之慾，後來茶餐廳普及，正式訂名為碟頭飯，成為深植於香港在地飲食文化的代表之一。因應現代快節奏生活，BentoHK 持有食環署食物製造廠牌照（牌照號碼：2991812046），透過標準化工場現製外賣飯盒便當，還原地道碟頭飯靈魂，加入異國菜色選項的同時提供全港配送服務。

BentoHK 復刻 7 款經典外賣碟頭飯盒

碟頭飯的精髓在於肉料厚度、醬汁調配與白飯質感的平衡。BentoHK 復刻了 7 款經典外賣碟頭飯盒，如果你經常被午餐吃甚麼的問題困擾，不妨考慮下列的選擇：

王牌巨無霸雜扒飯

碟頭飯入面的「豪華版」，好多茶餐廳的雜扒飯向來受歡迎，雜扒飯重點在於肉料配搭，豬扒、牛扒、腸互相配搭，每種肉煎製之後外層微微金黃，配上港式經典黑椒或者燒汁，醬汁濃度適中，無論是公司團體訂餐，還是個人想吃比較豐富少少，王牌巨無霸雜扒飯都是熱門之選。

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椰椰沙嗲牛肉飯

港式茶餐廳融合東南亞風味的代表作，香港茶餐廳向來擅長將外來菜式本土化，沙嗲牛肉飯就是經典例子。香滑沙嗲醬帶有淡淡椰香，牛肉質感軟嫩不韌口，醬汁鹹甜平衡，撈白飯特別開胃。椰椰沙嗲牛肉飯醬汁不會太膩或者過辣，已調校到大眾接受的口味，喜歡東南亞風味的朋友必需一試。

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封神豬扒芝士腸飯

豬扒飯是不少年輕人的至愛，亦是係茶餐廳熱賣碟頭飯。豬扒經過醃製，肉質鬆軟，配上香口芝士腸，一鹹一香互相襯托。豬扒豐富肉汁及芝士腸提供額外嘅油香與風味，豐富飯盒的層次，五款醬汁自選，給你不一樣的感覺。

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家鄉鹹蛋蒸肉餅飯

蒸肉餅是家常小菜，碟頭飯版本將家常菜搬上飯盒，成為地道港式家常菜碟頭飯的代表。肉餅要做得好選料不能太肥亦不能太瘦，加入鹹蛋之後，鹹香滲入肉餅當中，鹹蛋黃油香四溢。相比起煎、炸菜式，蒸製相對清淡，對喜歡清淡，避免油炸食物過多的朋友十分合適。對於團體訂餐來說，非油炸的飯盒選擇非常受歡迎。

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「真」菠蘿咕嚕雞球飯

經典港式酸甜碟頭飯代表，「咕嚕」係港式粵菜常用的煮法，外賣咕嚕雞最怕菠蘿出水、炸雞球變淋，所以醬汁與炸物要平衡，雞球保持適當脆感，菠蘿提供天然果香，酸甜醬汁不會過甜過膩，酸酸甜甜女士特別都受落。

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經典牛肉醬煎蛋飯

牛肉碎不可以太碎太柴，牛肉醬要香濃，而煎蛋是碟頭飯的靈魂配菜，混合就是碟頭飯最治愈的一刻。HK$39 勝在親民，價格相宜，午飯趕時間，簡單又好味滿足，牛肉醬煎蛋飯永遠是首要選擇。

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黑椒芝士腸雞翼飯

集合兩樣受歡迎肉類，黑椒雞翼入味，配上香口芝士腸，香氣突出。雞翼處理要避開乾柴問題，肉要保留肉汁，黑椒香氣足但不能太辣，適合喜歡少少重口味的食客，活動、公司到會訂購，款式多樣，令成個餐單更加豐富。

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BentoHK 服務細節與訂購條款

合規牌照與衛生：BentoHK 持有食環署食物製造廠牌照（牌照號碼：2991812046）。所有餐點均由經驗廚師團隊於合規工場每日現製，嚴格管控賣相、味道與食物溫度。

多元餐單選擇：除港式碟頭飯外，亦提供「泰」識煮青咖哩豬頸肉飯（$62）、「泰」識煮青咖喱雜菜飯（$43）、博多明太子忌廉汁雞肉飯（$46）、卡邦尼意大利粉（$39）等其他地區風味美食，另設有凱撒羽衣甘藍田園沙律與古斯米蜜柑田園沙律等素食輕食選項，所有飯盒免費提供1對1飲品選擇。

彈性訂購門檻：服務不設最低消費門檻，個人訂購 1–2 盒亦可受理。大量團體訂購更可享額外折扣優惠。

送貨覆蓋與溫控：配送範圍覆蓋港島、九龍及新界全港地區，運送過程使用保溫袋，將冷熱食物分開包裝以維持最佳溫度。

送貨模式與費用結構

送貨模式	免運費門檻	未達門檻運費	交收方式與說明
地面車邊交收	單筆滿 HKD $599	HKD $100	須於指定時間至地面可泊車位置自取，司機不落車搬運。
送貨上門	折扣後滿 HKD $2,500	HKD $250	專人直接配送至指定單位門口。